Enoki salteados sobre bok choy

Name: Enoki salteados sobre bok choy
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 g corazones de bok choy baby (lavados y listos); 200 g hongos enoki (lavados y listos); 5 cloves ajo (machacado hasta formar pasta); 1 tsp sal; 2 tsp glutamato monosódico; 25 g aceite de cocina

Un plato vegetariano ligero que presenta colza blanqueada como base, coronado con setas enoki salteadas y terminado con una delicada salsa espesada con maicena.

15 min

Fácil

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Ingredientes

corazones de bok choy baby (lavados y listos) 250 g

hongos enoki (lavados y listos) 200 g

ajo (machacado hasta formar pasta) 5 cloves

sal 1 tsp

glutamato monosódico 2 tsp

aceite de cocina 25 g

Instrucciones

Blanquear el bok choy

Hierve agua en una olla, agrega una pequeña cantidad de sal, blanquea el bok choy brevemente, luego retira y escurre bien, y colócalo en un plato para servir.

Saltear los hongos enoki

Limpia la olla, agrega una pequeña cantidad de aceite, añade los hongos enoki, agrega un poco de agua, añade todos los condimentos, espesa con una fina mezcla de maicena, saltea hasta que queden bien cubiertos, y sírvelos sobre el bok choy.