Gebratene Enoki-Pilze über Pak Choi

Name: Gebratene Enoki-Pilze über Pak Choi
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 g Baby-Pak-Choi-Herzen (gewaschen und bereit); 200 g Enoki-Pilze (gewaschen und bereit); 5 Zehen Knoblauch (zu Paste zerdrückt); 1 TL Salz; 2 TL Mononatriumglutamat; 25 g Speiseöl

Ein leichtes vegetarisches Gericht mit blanchiertem Raps als Basis, belegt mit pfannengerührten Enoki-Pilzen und abgerundet mit einer feinen, mit Speisestärke gebundenen Sauce.

15 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Baby-Pak-Choi-Herzen (gewaschen und bereit) 250 g

Enoki-Pilze (gewaschen und bereit) 200 g

Knoblauch (zu Paste zerdrückt) 5 Zehen

Salz 1 TL

Mononatriumglutamat 2 TL

Speiseöl 25 g

Anleitung

Pak Choi blanchieren

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, eine kleine Menge Salz hinzugeben, den Pak Choi kurz blanchieren, dann herausnehmen und gut abtropfen lassen und auf einer Servierplatte anrichten.

Enoki-Pilze anbraten

Den Topf reinigen, eine kleine Menge Öl hinzugeben, die Enoki-Pilze dazugeben, etwas Wasser hinzugeben, alle Gewürze dazugeben, mit einer dünnen Stärkelösung andicken, unter Rühren braten, bis alles gleichmäßig überzogen ist, und über den Pak Choi löffeln, um zu servieren.