Okra Salteada con Jamón
Un salteado rápido para las noches de semana que combina la tierna okra con jamón salado y ajo fragante. Este sencillo plato de inspiración china se prepara en minutos y funciona maravillosamente como guarnición o plato principal ligero.
Historia
Este rápido salteado celebra la textura única de la okra junto con el toque sabroso del jamón. El secreto es mantener la okra tierna y crujiente; cocinarla demasiado la hace pastosa. Sirva directamente de la sartén sobre arroz al vapor.
Ingredientes
vainas de okra
12
jamón en dados
50g (aproximadamente 2 oz)
dientes de ajo, picados
4-5
aceite vegetal
2 cucharadas
sal
al gusto
Instrucciones
1
Preparar la okra
Enjuague la okra con agua fría y séquela completamente. Recorte los tallos y corte cada vaina en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente media pulgada de grosor.
2
Preparar el jamón y el ajo
Corte el jamón en cubos aproximadamente del mismo tamaño que los trozos de okra. Pele y pique los dientes de ajo.
3
Cocinar los aromáticos
Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añada el ajo picado y remueva durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Vigile con cuidado, ya que el ajo se quema rápidamente.
4
Añadir el jamón y la okra
Incorpore los cubos de jamón y cocine durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Añada los trozos de okra y saltee durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos y crujientes. Sazone con sal al gusto.
5
Servir inmediatamente
Transfiera a un plato para servir y disfrute de inmediato mientras esté caliente. Combina muy bien con arroz al vapor.
