햄과 오크라볶음
주중 저녁에 딱 좋은 빠른 볶음 요리로, 부드러운 오크라와 짭짤한 햄, 향긋한 마늘이 어우러집니다. 이 간단한 중국 스타일 요리는 몇 분 만에 완성되어 사이드나 가벼운 메인으로 완벽합니다.
이야기
이 빠른 볶음 요리는 오크라의 독특한 질감과 햄의 감칠맛이 조화를 이룹니다. 비결은 오크라를 부드럽고 바삭하게 유지하는 것입니다- 과열하면 물러집니다. 쌀밥과 함께 바로 서빙하세요.
재료
오크라
12
다진 햄
50g (약 2온스)
다진 마늘
4-5쪽
식물성 기름
2 큰술
소금
맛에 따라
조리 방법
1
오크라 준비
오크라를 차가운 물에 헹구고 완전히 건조합니다. 자른 부분을 다듬고 각 꼬지를 한 입 크기로 썰어 약 1cm 두께로 자릅니다.
2
햄과 마늘 준비
햄을 오크라와 거의 같은 크기의 큐브로 썰어줍니다. 마늘을 껍질 벗기고 다집니다.
3
향미료 조리
웍이나 큰 프라이팬에 중고불로 기름을 예열합니다. 다진 마늘을 넣고 약 30초간 저어 향이 나면 완성됩니다. 조심스럽게 - 마늘은 쉽게 타버립니다.
4
햄과 오크라 추가
햄 큐브를 넣고 1-2분간 가볍게 노릇해질 때까지 조리합니다. 오크라 조각을 넣고 3-4분간 부드럽고 바삭하게 될 때까지 볶습니다. 소금으로 맛을 내세요.
5
바로 서빙
서빙 접시에 옮기고 따뜻한 상태로 바로 즐기세요. 쌀밥과 함께하면 좋습니다.
