Gebratene Okra mit Schinken
Ein schnelles Feierabend-Gericht, das zarte Okra mit salzigem Schinken und duftendem Knoblauch kombiniert. Dieses einfache, chinesisch inspirierte Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Geschichte
Dieses schnelle Pfannengericht feiert die einzigartige Textur der Okra neben dem herzhaften Schinken. Das Geheimnis ist, die Okra zart-knusprig zu halten – wenn man sie zu lange kocht, wird sie matschig. Servieren Sie direkt aus der Pfanne über gedämpftem Reis.
Zutaten
Okra-Schoten
12
gewürfelter Schinken
50g (ca. 2 oz)
Knoblauchzehen, gehackt
4-5
Pflanzenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Okra vorbereiten
Spülen Sie die Okra unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie vollständig. Schneiden Sie die Stiele ab und schneiden Sie jede Schote in bissgroße Stücke, etwa einen halben Zentimeter dick.
2
Schinken und Knoblauch vorbereiten
Schneiden Sie den Schinken in Würfel, die etwa so groß sind wie Ihre Okra-Stücke. Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen.
3
Aromaten anbraten
Erhitzen Sie Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie etwa 30 Sekunden um, bis er duftet. Achten Sie genau darauf – Knoblauch verbrennt schnell.
4
Schinken und Okra hinzufügen
Geben Sie die Schinkenwürfel hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie die Okra-Stücke hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie zart-knusprig sind. Würzen Sie mit Salz nach Geschmack.
5
Sofort servieren
Auf einen Servierteller geben und sofort heiß genießen. Das Gericht passt hervorragend zu gedämpftem Reis.
