Tarta de Almendra y Fresas en Capas

Name: Tarta de Almendra y Fresas en Capas
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 30 x 40 cm, 2 rebanadas Galletas Ricas de Almendra (aproximadamente 16 mm de grosor); al gusto Almíbar de Cobertura (añadir el licor después de que el almíbar se enfríe); al gusto Crema Chantilly (batir hasta que forme picos firmes); al gusto Fresas (cortadas por la mitad)

Un postre clásico con un rico pastel de almendras como base, en capas con crème Chantilly y fresas frescas para una textura húmeda y sedosa.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

Galletas Ricas de Almendra (aproximadamente 16 mm de grosor) 30 x 40 cm, 2 rebanadas

Almíbar de Cobertura (añadir el licor después de que el almíbar se enfríe) al gusto

Crema Chantilly (batir hasta que forme picos firmes) al gusto

Fresas (cortadas por la mitad) al gusto

Instrucciones

Hornear las Galletas Ricas de Almendra

Calienta en el microondas la pasta rica de almendra a 50 °C, bate con huevos enteros, azúcar y emulsionante hasta alcanzar el punto de cinta. Añade la harina de repostería y la mantequilla derretida (50 °C), mezcla. Vierte en una bandeja de hornear, hornea a 190 °C de calor superior / 160 °C de calor inferior durante 10-15 minutos.

Preparar el Almíbar de Cobertura y la Crema

Hierve agua mineral y azúcar para hacer almíbar, añade licor de cereza después de enfriar. Bate la nata para montar con azúcar y licor de cereza hasta que forme picos firmes.

Montaje

Retira la corteza dorada de las galletas de almendra. Coloca en capas en este orden: galleta (con almíbar), crema, fresas, crema, galleta. Pincela con almíbar y una capa fina de crema la galleta superior, refrigera, corta en porciones, decora con crema usando una manga y coloca fresas.