Helado de leche y fresa
Un helado dulce saborizado con puré de fresa e impregnado con el aroma del vino de fresa.
Ingredientes
Leche
300 ml
Azúcar
100 g
Azúcar invertido
20 g
Puré de fresa
200 g
Licor de fresa (añadir antes de terminar)
a pinch
Instrucciones
1
Calienta la leche
En una olla, lleva la leche y el azúcar a ebullición, luego añade el azúcar invertido y deja enfriar.
2
Añade el puré de fresa
Añade el puré de fresa al paso 1 y mezcla bien, luego viértelo en una heladera y mantécalo hasta que se convierta en helado.
3
Terminar
Justo antes de que la heladera termine de mantecar, añade el licor de fresa y manteca brevemente para combinar.
