Glace au lait et aux fraises
Une crème glacée sucrée aromatisée à la purée de fraises et parfumée au vin de fraises.
Ingrédients
Lait
300 ml
Sucre
100 g
Sucre inverti
20 g
Purée de fraises
200 g
Liqueur de fraise (à ajouter avant la fin)
a pinch
Instructions
1
Chauffer le lait
Dans une casserole, portez le lait et le sucre à ébullition, puis ajoutez le sucre inverti et laissez refroidir.
2
Ajouter la purée de fraises
Ajoutez la purée de fraises à l'étape 1 et mélangez bien, puis versez dans une sorbetière et turbinez jusqu'à obtenir une glace.
3
Finition
Juste avant que la glace ne finisse de turbiner, ajoutez la liqueur de fraise et turbinez brièvement pour mélanger.
