Galletas de mantequilla y galletas de cacao

Name: Galletas de mantequilla y galletas de cacao
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Ingredients: 150 g Mantequilla sin sal; 220 g (galletas de mantequilla) / 190 g (galletas de cacao) Harina de repostería (para galletas de cacao, cierne junto con el cacao en polvo); 30 g Cacao en polvo (solo para galletas de cacao); 80 g Azúcar refinada; una pizca Extracto de vainilla

Galletas ricas y sabrosas de mantequilla y cacao hechas solo con mantequilla, harina y azúcar.

2 horas

Fácil

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Galletas de mantequilla y galletas de cacao

Ingredientes

Mantequilla sin sal 150 g

Harina de repostería (para galletas de cacao, cierne junto con el cacao en polvo) 220 g (galletas de mantequilla) / 190 g (galletas de cacao)

Cacao en polvo (solo para galletas de cacao) 30 g

Azúcar refinada 80 g

Extracto de vainilla una pizca

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Coloca la mantequilla en un bol y déjala ablandar a temperatura ambiente. Cierne la harina de repostería por un tamiz de malla fina.

Batir la mantequilla

Usa un batidor de varillas para batir la mantequilla hasta que se convierta en una pasta blanca y cremosa. Agrega el azúcar refinada en 2–3 tandas, mezclando bien después de cada adición. Vierte el extracto de vainilla y mezcla bien.

Preparar la masa de galletas

Agrega la harina de repostería cernida (para galletas de cacao, también agrega el cacao en polvo), mezcla con una espátula y junta la masa en una sola bola.

Refrigerar la masa

Extiende una hoja de film plástico sobre la encimera, coloca la masa sobre él, envuélvelo y usa las manos para enrollarla y estirarla formando un cilindro. Cuando alcance aproximadamente 3 cm de diámetro, colócala (aún envuelta) en el refrigerador para que se enfríe durante 1 hora.

Cortar y hornear

Precalienta el horno a 170 °C. Retira el film plástico y usa un cuchillo para cortar la masa en rodajas de aproximadamente 1 cm de ancho. Si el centro está demasiado blando para cortar limpiamente, devuelve la masa restante al refrigerador para que se endurezca. Forra una bandeja de horno con papel pergamino, coloca las rodajas de galleta dejando 3–4 cm entre ellas y hornea en el horno a 170 °C durante 15–20 minutos.