Сливочное печенье и шоколадное печенье

Name: Сливочное печенье и шоколадное печенье
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Ingredients: 150 г Несолёное сливочное масло; 220 г (сливочное печенье) / 190 г (шоколадное печенье) Мука для выпечки (для шоколадного печенья просеять вместе с какао-порошком); 30 г Какао-порошок (только для шоколадного печенья); 80 г Сахар-песок; щепотка Ванильный экстракт

Насыщенное, ароматное печенье с маслом и какао, приготовленное всего из масла, муки и сахара.

2 ч

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Несолёное сливочное масло 150 г

Мука для выпечки (для шоколадного печенья просеять вместе с какао-порошком) 220 г (сливочное печенье) / 190 г (шоколадное печенье)

Какао-порошок (только для шоколадного печенья) 30 г

Сахар-песок 80 г

Ванильный экстракт щепотка

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Положите сливочное масло в миску и дайте ему размягчиться при комнатной температуре. Просейте муку для выпечки через мелкое сито.

Взбейте масло

Взбейте масло венчиком до получения белой кремообразной пасты. Добавьте сахар в 2–3 приёма, тщательно перемешивая после каждого добавления. Влейте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

Приготовьте тесто

Добавьте просеянную муку (для шоколадного печенья также добавьте какао-порошок), перемешайте лопаткой и соберите смесь в один шар теста.

Охладите тесто

Положите лист пищевой плёнки на стол, поместите на него тесто, заверните и руками скатайте в цилиндр. Когда оно достигнет примерно 3 см в диаметре, положите его (в плёнке) в холодильник для охлаждения на 1 час.

Нарежьте и выпекайте

Разогрейте духовку до 170 °C. Снимите пищевую плёнку и ножом нарежьте тесто на кружочки шириной около 1 см. Если центр слишком мягкий и плохо режется, верните оставшееся тесто в холодильник, чтобы оно затвердело. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите кружочки теста на расстоянии 3–4 см друг от друга и выпекайте в духовке при 170 °C в течение 15–20 минут.