Strudel (Método de Masa Casera)
Un postre horneado tradicional con relleno de manzana o queso, envuelto en masa estirada casera.
Ingredientes
hoja de masa de strudel casera
1 (3×5 pies)
mantequilla derretida
8 onzas (250 g)
migas de pastel, pan rallado, nueces picadas o una mezcla
8 onzas (250 g)
canela molida (aproximadamente 1 cucharada)
0.25 onzas (7 g)
relleno de queso (o relleno de manzana)
5-5.5 libras (2300-2600 g)
relleno de manzana (o relleno de queso)
4-4.5 libras (2000-2200 g)
Instrucciones
1
Paso 1
Espolvoree o unte con brocha la mantequilla derretida sobre la hoja de masa. Si usa una brocha, hágalo con un toque muy ligero para evitar rasgar la masa.
2
Paso 2
Mezcle el pan rallado, las nueces y la canela molida, luego espolvoree de manera uniforme sobre la masa.
3
Paso 3
Coloque el relleno en una tira de aproximadamente 1.5 pulgadas (4 cm) de grosor a lo largo de un lado largo de la masa, dejando aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de borde.
4
Paso 4
Parándose sobre el lado del relleno, levante el paño y empuje hacia adelante para enrollarlo como un brazo de gitano.
5
Paso 5
Corte el rollo en trozos que se ajusten a la bandeja de hornear, o curve todo el rollo en un molde engrasado o forrado con papel pergamino. Pellizque los extremos para sellar.
6
Paso 6
Unte la parte superior con mantequilla o huevo batido. Hornee a 375°F (190°C) hasta que esté dorada, unos 45 minutos.
7
Paso 7
Una vez frío, espolvoree la versión untada con mantequilla con azúcar glas; unte la versión con huevo batido con un glaseado de almíbar claro.
