Raíz de loto rellena con pasta de camarón

Name: Raíz de loto rellena con pasta de camarón
Total time: 30 min
Ingredients: 150g Camarones, pelados y desvenados; 1 mediana Raíz de loto; 1 Clara de huevo; 2 cucharadas Zanahoria, picada finamente; 1 cucharada Maicena; 1 cucharada Salsa de soja ligera; 0.5 cucharadita Sal; 1 Huevo batido (para rebozar); para freír Aceite de cacahuete

Rodajas crujientes de raíz de loto rellenan una pasta con camarón sabrosa y tierna, salteada a la perfección dorada.

30 min

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Raíz de loto rellena con pasta de camarón

Historia

Este plato combina el crujiente de la raíz de loto fresca con un relleno de camarón elástico y sabroso. Es un aperitivo o acompañamiento delicioso que se ve impresionante en el plato.

Ingredientes

Camarones, pelados y desvenados 150g

Raíz de loto 1 mediana

Clara de huevo 1

Zanahoria, picada finamente 2 cucharadas

Maicena 1 cucharada

Salsa de soja ligera 1 cucharada

Sal 0.5 cucharadita

Huevo batido (para rebozar) 1

Aceite de cacahuete para freír

Instrucciones

Preparar la pasta de camarón

Seque los camarones con papel de cocina. Usando el lado plano de un cuchillo, golpee firmemente cada camarón hasta que se aplaste en una pasta pegajosa. Transfiera la pasta a un bol y mezcle con la clara de huevo, la salsa de soja, la maicena, la sal y las zanahorias picadas. Remueva vigorosamente en una dirección hasta que la mezcla se vuelva elástica y bien integrada.

Ensamblar los sándwiches

Corte la raíz de loto en rodajas finas y uniformes. Tome una rodaja y extienda una capa de pasta de camarón sobre ella, luego coloque otra rodaja encima para crear un sándwich. Presione suavemente para sellar los bordes. Repita este proceso hasta que se agoten los ingredientes.

Freír en sartén

Sumerja cada sándwich de raíz de loto relleno en el huevo batido para rebozar el exterior. Caliente el aceite de cacahuete en una sartén a fuego medio. Coloque los sándwiches en la sartén y fría durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Sirva caliente.