Galletas Sandwich de Azúcar

Name: Galletas Sandwich de Azúcar
Total time: 50 min
Ingredients: amount not specified Harina de uso general; amount not specified Polvo de vainilla; amount not specified Polvo para hornear; amount not specified Coco desecado; amount not specified Polvo de raíz de loto instantáneo; amount not specified Aceite vegetal; amount not specified Huevos; amount not specified Relleno de pasta de frijol rojo; amount not specified Bayas de goji; amount not specified Harina para espolvorear; amount not specified Azúcar blanca; amount not specified Azúcar granulada

Estas galletas sandwich de azúcar presentan una masa suave rellena de pasta de frijol rojo, cubiertas con azúcar granulada crujiente y bayas de goji.

50 min

Media

0 favoritos

Historia

Hornear estas galletas llena la cocina con el cálido aroma de coco y vainilla. La masa se extiende con un centro de pasta dulce de frijol rojo, luego se espolvorea con azúcar gruesa para un crujido encantador. Una sola baya de goji añade un toque de color a cada pieza antes de que se horneen hasta dorarse y estar firme.

Ingredientes

Harina de uso general amount not specified

Polvo de vainilla amount not specified

Polvo para hornear amount not specified

Coco desecado amount not specified

Polvo de raíz de loto instantáneo amount not specified

Aceite vegetal amount not specified

Huevos amount not specified

Relleno de pasta de frijol rojo amount not specified

Bayas de goji amount not specified

Harina para espolvorear amount not specified

Azúcar blanca amount not specified

Azúcar granulada amount not specified

Instrucciones

Paso 1

Vierte el azúcar blanca en el aceite vegetal y mezcla bien.

Paso 2

Vierte el polvo de raíz de loto y mezcla bien.

Paso 3

Agrega los huevos en batches, batiendo hasta que estén pálidos.

Paso 4

Vierte las hojuelas de coco, mezcla bien hasta que forme una masa líquida.

Paso 5

Tamiza la harina.

Paso 6

Junta en una masa suave; ajusta la cantidad de harina según la absorbencia de tu harina, la masa debe ser comparable en suavidad al relleno de pasta de frijol rojo.

Paso 7

Deja reposar la masa por 15 minutos, luego extiéndela en un rectángulo de 3-4mm (si la masa está muy suave, dóblala en tercios dos veces); coloca el relleno de pasta de frijol rojo en una mitad, extiende uniformemente, dejando espacio en los bordes.

Paso 8

Dobla la masa por la mitad y sella bien los bordes.

Paso 9

Extiende hasta formar una masa de aproximadamente 3mm de grosor.

Paso 10

Espolvorea una capa de azúcar granulada sobre la superficie y presiona ligeramente con las manos o un rodillo.

Paso 11

Corta formas con un molde y coloca en la bandeja para hornear; si está muy suave, usa una espátula para ayudar a moverlas (las masas restantes se pueden reunir y presionar de nuevo; pueden no verse tan bien, pero el sabor sigue siendo el mismo).

Paso 12

Decora con bayas de goji (puedes marcar los lugares primero y decorar después de hornear, ya que las bayas de goji se queman fácilmente; pincha algunos agujeros pequeños en la superficie para evitar que se inflen); coloca en el horno precalentado a 160 grados, en la rejilla del medio por aproximadamente 20 minutos, hasta que estén firmes y la base se dore.