بسكويت سكر الساندويتش
تتميز ملفات تعريف الارتباط السكرية هذه بطبقة طرية مقلوبة مملوءة بمعجون الفاصوليا الحمراء ، مغطاة بسكر حبيبي مقرمش وتوت جوجي.
القصة
إن خبز هذه الكوكيز يملأ المطبخ برائحة دافئة جوزة الهند والفانيليا. يتم فرد العجينة بطبقة حلوة من معجون الفاصوليا الحمراء في المنتصف ، ثم تُرش بسكر خشن للحصول على قرمشة رائعة. توت جوجي واحد يضيف لمسة من اللون لكل قطعة قبل خبزها حتى تصبح ذهبية وصلبة.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
الكمية غير محددة
مسحوق الفانيليا
الكمية غير محددة
بيكنج باودر
الكمية غير محددة
جوز هند مبشور
الكمية غير محددة
مسحوق جذور اللوتس الفوري
الكمية غير محددة
زيت نباتي
الكمية غير محددة
بيض
الكمية غير محددة
حشوة معجون الفاصوليا الحمراء
الكمية غير محددة
توت جوجي
الكمية غير محددة
دقيق للرش
الكمية غير محددة
سكر أبيض
الكمية غير محددة
سكر حبيبي
الكمية غير محددة
الخطوات
1
الخطوة 1
يُسكب السكر الأبيض في الزيت النباتي ويُخلط جيداً.
2
الخطوة 2
يُسكب مسحوق جذور اللوتس ويُخلط جيداً.
3
الخطوة 3
أضف البيض على دفعات واخفق حتى يصبح شاحباً.
4
الخطوة 4
يُسكب جوز الهند المبشور ويُخلط جيداً حتى يتكون خليط سائل.
5
الخطوة 5
يُنخل الدقيق.
6
الخطوة 6
يُجمع في عجينة طرية ، اضبط كمية الدقيق بناءً على قدرة امتصاص دقيقك ، يجب أن تكون نعومة العجينة قابلة للمقارنة مع حشوة معجون الفاصوليا الحمراء.
7
الخطوة 7
اترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة ، ثم افردها في مستطيل 3-4 مم (إذا كانت العجينة طرية جداً ، اطوها على شكل أثلاث مرتين)؛ ضع حشوة معجون الفاصوليا الحمراء على نصف واحد ، ووزعها بالتساوي ، مع ترك مساحة على الأطراف.
8
الخطوة 8
اطوِ نصف العجينة واضغط بإحكام.
9
الخطوة 9
افردها في شكل عجينة بسماكة حوالي 3 مم.
10
الخطوة 10
رش طبقة من السكر الحبيبي على السطح واضغط برفق بيديك أو الشوبك.
11
الخطوة 11
اضغط على الأشكال بالقالب ورتبها على صينية الخبز؛ إذا كانت طرية جداً جداً ، استخدم مكشطة للمساعدة في تحريكها (يمكن جمع ألواح العجين المتبقية معاً والضغط عليها مرة أخرى؛ قد لا تبدو جيدة ، لكن الطعم يبقى كما هو).
12
الخطوة 12
زيين بتوت جوجي (يمكنك تحديد الأماكن أولاً والتزيين بعد الخبز ، لأن توت الجوجي يحترق بسهولة؛ اثقب بعض الثقوب الصغيرة على السطح لمنع الانتفاخ)؛ ضع في فرن مسخن مسبقاً على 160 درجة ، الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة تقريباً ، حتى يتماسك ويصبح القاع أصفر.
