Brochetas de Mar y Tierra
Brochetas de res y camarones marinadas en salsa teriyaki y asadas.
Ingredientes
bistec de solomillo de res sin hueso (¾ de pulgada de grosor, recortado de grasa)
¾ lb
camarones crudos pelados y desvenados (medianos o grandes, descongelados si están congelados y sin colas)
12
marinada y salsa teriyaki (de botella de 10 oz)
½ cup
pimienta molida gruesa
¼ teaspoon
Instrucciones
1
Paso 1
Corte la carne de res en 24 trozos (de 1 pulgada). En un tazón mediano, mezcle la carne, los camarones y la salsa teriyaki. Espolvoree con pimienta. Cubra y refrigere durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para marinar. Mientras tanto, remoje doce brochetas de madera de 4 a 6 pulgadas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
2
Paso 2
Rocíe la rejilla de la bandeja para asar con aerosol de cocina. Ensarte 1 trozo de carne, 1 camarón y otro trozo de carne en cada brocheta, reservando la marinada. Coloque las brochetas sobre la rejilla de la bandeja para asar.
3
Paso 3
Ase las brochetas a 4 a 6 pulgadas de la fuente de calor durante 5 a 6 minutos, dándolas vuelta una vez y pincelándolas con la marinada una o dos veces, hasta que los camarones se tornen rosados y firmes. Deseche la marinada restante.
