서프 앤 터프 카보
데리야키 소스에 재운 소고기와 새우 꼬치 구이
재료
소고기 본리스 등심 스테이크 (¾인치 두께, 지방 제거)
¾파운드
익히지 않은 껍질 벗기고 내장 제거한 새우 (중간 또는 큰 크기, 냉동이면 해동하고 꼬리 제거)
12
테리야키 마리네이드 및 소스 (10oz 병에서)
½컵
굵게 간 후추
¼티스푼
조리 방법
1
1단계
소고기를 24개의 (1인치) 조각으로 자르세요. 중간 크기 그릇에 소고기, 새우, 테리야키 소스를 섞으세요. 후추를 뿌리세요. 뚜껑을 덮고 30분 동안 냉장고에 보관하며 가끔 저어 양념에 재워두세요. 그 동안 4~6인치 길이 나무 꼬치 12개를 30분 동안 물에 담가 태우지 않도록 하세요.
2
2단계
브로일러 팬 그릴에 조리용 스프레이를 뿌리세요. 각 꼬치에 소고기 1조각, 새우 1개, 그리고 소고기 1조각을 꿰어 마리네이드를 보관하세요. 꼬치를 브로일러 팬 그릴에 놓으세요.
3
3단계
꼬치를 열원에서 4~6인치 거리에서 5~6분 동안 굽고, 한 번 뒤집으며 마리네이드를 한두 번 발라주세요. 새우가 분홍색이 되고 단단해질 때까지요. 남은 마리네이드는 버리세요.
