Surf-and-Turf-Spieße
Rindfleisch- und Garnelenspieße, mariniert in Teriyaki-Sauce und gegrillt.
Zutaten
Rindfleisch ohne Knochen, Lendensteak (¾ Zoll dick, von Fett befreit)
¾ lb
ungekochte, geschälte, entdarmte Garnelen (mittel oder groß, aufgetaut falls gefroren, Schwänze entfernt)
12
Teriyaki-Marinade und -Soße (aus einer 10-Unzen-Flasche)
½ cup
grob gemahlener Pfeffer
¼ teaspoon
Anleitung
1
Schritt 1
Schneiden Sie das Rindfleisch in 24 (1-Zoll-)Stücke. In einer mittelgroßen Schüssel das Rindfleisch, die Garnelen und die Teriyaki-Soße vermengen. Mit Pfeffer bestreuen. Zugedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und gelegentlich umrühren, damit es mariniert. Weichen Sie in der Zwischenzeit zwölf 4 bis 6 Zoll lange Holzspieße 30 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht anbrennen.
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Schritt 2
Den Rost des Grillpfannenblechs mit Kochspray einsprühen. Auf jeden Spieß 1 Stück Rindfleisch, 1 Garnele und ein weiteres Stück Rindfleisch stecken und die Marinade aufheben. Die Spieße auf den Rost des Grillpfannenblechs legen.
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Schritt 3
Die Spieße 4 bis 6 Zoll von der Hitzequelle 5 bis 6 Minuten grillen, dabei einmal wenden und einmal oder zweimal mit der Marinade bestreichen, bis die Garnelen rosa und fest sind. Die übrige Marinade wegschütten.
