Celtuce Agridulce

Name: Celtuce Agridulce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Celtuce tierno (sin hojas, pelado, sin raíz, cortado en cubos y blanqueado brevemente); 2 Tomates frescos (pelados, cortados en trozos); 25 g Ajo tierno (picado); 75 g Jugo de limón (o jugo de naranja fresca) (para sazonar); 30 g Azúcar granulada (para sazonar); 50 ml Agua hervida fría (para el aderezo); Sal fina (para sazonar), una pizca

Ensalada fría de estilo francés con apio nabo y tomate troceados, aliñada con jugo de limón y azúcar. Dulce, ácida, crujiente y refrescante.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Celtuce tierno (sin hojas, pelado, sin raíz, cortado en cubos y blanqueado brevemente) 500 g

Tomates frescos (pelados, cortados en trozos) 2

Ajo tierno (picado) 25 g

Jugo de limón (o jugo de naranja fresca) (para sazonar) 75 g

Azúcar granulada (para sazonar) 30 g

Agua hervida fría (para el aderezo) 50 ml

Sal fina (para sazonar) una pizca

Instrucciones

Preparación

Retire las hojas, pele y recorte la raíz del celtuce; córtelo en cubos y blanquéelo brevemente en agua hirviendo. Pele los tomates frescos y córtelos en trozos. Pique el ajo tierno.

Mezclar el aderezo y combinar

Combine el jugo de limón, el azúcar granulada, el agua hervida fría y la sal fina en un recipiente grande de cerámica y revuelva hasta que esté bien mezclado. Ajuste el sabor al gusto, luego agregue el celtuce cortado en cubos, los trozos de tomate y el ajo tierno picado y mezcle de manera uniforme. Guarde en el refrigerador y sirva según sea necesario.