Trozos de Pollo Agridulce

Name: Trozos de Pollo Agridulce
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 (unos 600 g) Muslos de pollo (lavados, secados con papel, picados o deshuesados y cortados en trozos gruesos); 1 cda Jengibre (cortado en juliana); 2 Cebolla de verdeo (cortada en juliana); 0.5 Huevo; una pizca Aceite de sésamo; una pizca Pimienta blanca; 1/3 cdta Sal (adobo); 2 cda de maicena, mezclada Huevo (pasta espesa mezclada con los trozos de pollo); 3 cda Vinagre de Zhejiang (salsa); 3 cda Agua (salsa); 0.5 cda Kétchup (salsa, el original decía 'kétchup 0.5 cda', posiblemente un error tipográfico); 2.5 cda Azúcar (salsa); 1 cdta Maicena (salsa); 1/4 cdta Sal (salsa)

Un plato tradicional de muslos de pollo agridulce al estilo Zhejiang con un sabor ácido y dulce.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Muslos de pollo (lavados, secados con papel, picados o deshuesados y cortados en trozos gruesos) 2 (unos 600 g)

Jengibre (cortado en juliana) 1 cda

Cebolla de verdeo (cortada en juliana) 2

Huevo 0.5

Aceite de sésamo una pizca

Pimienta blanca una pizca

Sal (adobo) 1/3 cdta

Huevo (pasta espesa mezclada con los trozos de pollo) 2 cda de maicena, mezclada

Vinagre de Zhejiang (salsa) 3 cda

Agua (salsa) 3 cda

Kétchup (salsa, el original decía 'kétchup 0.5 cda', posiblemente un error tipográfico) 0.5 cda

Azúcar (salsa) 2.5 cda

Maicena (salsa) 1 cdta

Sal (salsa) 1/4 cdta

Instrucciones

Marinar el pollo

Lavar y secar los muslos de pollo, luego picarlos (o deshuesarlos y cortar la carne en trozos gruesos). Añadir los ingredientes del adobo y marinar durante 20 minutos.

Rebozar con la pasta

Mezclar el huevo con 2 cda de maicena para formar una pasta espesa, luego añadir los trozos de pollo y revolver para cubrirlos de manera uniforme.

Freír el pollo

Calentar un sartén plano o un wok chino, añadir suficiente aceite y calentar hasta que esté caliente. Colocar con cuidado los trozos de pollo uno a uno, freír hasta que estén completamente cocidos, luego retirar y escurrir.

Saltear con la salsa y servir

En el wok, añadir 1 cda de aceite y saltear el jengibre hasta que esté fragante. Verter la mezcla de la salsa y llevar a ebullición, luego añadir el pollo frito y revolver para cubrirlo de manera uniforme. Transferir a un plato de servir y decorar con las tiras de cebolla de verdeo.