Pechuga de Pollo Tierna al Sartén

Name: Pechuga de Pollo Tierna al Sartén
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 pechuga de pollo sin hueso ni piel (lavada, secada con papel); 1/4 cebolla (membrana exterior removida, tallo recortado, lavada, picada); harina, al gusto; 2 g sal; 1 g pimienta negra; 20 g mantequilla; 50 ml vino tinto seco; 10 ml jugo de limón; 50 ml caldo de pollo; 50 ml salsa de tomate; 2 rebanadas hojas de perilla frescas (limpiadas, secadas con papel, picadas)

Reboza la pechuga de pollo en harina, fríela en una sartén hasta que esté completamente cocida y sírvela con una salsa de vino tinto, tomate y shiso.

35 min

Fácil

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Ingredientes

pechuga de pollo sin hueso ni piel (lavada, secada con papel) 3

cebolla (membrana exterior removida, tallo recortado, lavada, picada) 1/4

harina al gusto

sal 2 g

pimienta negra 1 g

mantequilla 20 g

vino tinto seco 50 ml

jugo de limón 10 ml

caldo de pollo 50 ml

salsa de tomate 50 ml

hojas de perilla frescas (limpiadas, secadas con papel, picadas) 2 rebanadas

Instrucciones

Preparación de ingredientes y marinado

Lavar la pechuga de pollo, secar con papel, mezclar con sal y pimienta negra, marinar hasta que absorba sabor, luego cubrir uniformemente con una capa de harina; retirar la membrana exterior de la cebolla, recortar el tallo, lavar y picar; limpiar las hojas de perilla, secar con papel y picar.

Freír la pechuga de pollo a la sartén

Calentar una sartén al fuego, añadir mantequilla y derretir, colocar la pechuga de pollo en la sartén y freír hasta que esté cocida por dentro y dorada, luego retirar y reservar.

Preparar la salsa

Volver a poner la sartén al fuego, añadir mantequilla y derretir, agregar la cebolla picada y saltear hasta que esté ligeramente dorada, verter el vino tinto seco, el jugo de limón, el caldo de pollo y la salsa de tomate, llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir a fuego bajo y dejar hervir a fuego lento hasta que la salsa espese, añadir la pechuga de pollo frita y cubrir con la salsa, transferir a un plato, rociar el resto de la salsa sobre el pollo, espolvorear con las hojas de perilla y servir.