부드럽게 팬에 익힌 치킨 브레스트

Name: 부드럽게 팬에 익힌 치킨 브레스트
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 껍질과 뼈 없는 닭가슴살 (씻어 물기 제거); 1/4 양파 (외피 제거, 꼭지 잘라내기, 씻기, 다지기); 밀가루 간에 맞게; 2 g 소금; 1 g 후추; 20 g 버터; 50 ml 드라이 레드 와인; 10 ml 레몬즙; 50 ml 닭육수; 50 ml 토마토 소스; 2 장 신선한 깻잎 (씻어 물기 제거, 다지기)

닭가슴살에 밀가루를 입혀 완전히 익을 때까지 팬에 굽고, 레드 와인, 토마토, 시소 소스와 함께 내세요.

35분

쉬움

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재료

껍질과 뼈 없는 닭가슴살 (씻어 물기 제거) 3

양파 (외피 제거, 꼭지 잘라내기, 씻기, 다지기) 1/4

밀가루 간에 맞게

소금 2 g

후추 1 g

버터 20 g

드라이 레드 와인 50 ml

레몬즙 10 ml

닭육수 50 ml

토마토 소스 50 ml

신선한 깻잎 (씻어 물기 제거, 다지기) 2 장

조리 방법

재료 손질 및 간하기

닭가슴살을 씻어 물기를 제거하고, 소금과 후추를 섞어 맛이 배도록 재운 다음 밀가루를 고르게 묻혀준다. 양파는 외피를 벗기고 꼭지를 잘라낸 후 씻어 다지고, 깻잎은 씻어 물기를 빼고 다진다.

닭가슴살 팬에 굽기

프라이팬을 불에 올려 달군 다음 버터를 넣고 녹인 뒤, 닭가슴살을 팬에 넣어 완전히 익어 황금빛이 될 때까지 굽고, 꺼내 따로 둔다.

소스 만들기

팬을 다시 불 위에 올리고 버터를 넣어 녹인 뒤, 다진 양파를 넣고 살짝 갈색이 질 때까지 볶는다. 드라이 레드 와인, 레몬즙, 닭육수, 토마토 소스를 부어 중불에서 끓여올린 다음 약불로 줄여 소스가 걸쭉해질 때까지 졸인다. 팬에 구운 닭가슴살을 넣어 소스에 입히고 접시에 옮긴 후 남은 소스를 닭 위에 뿌리고 깻잎을 올려 내어 낸다.