Los discos de azúcar de nácar

Name: Los discos de azúcar de nácar
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 510 g Isomalt; 15 g Polvo de Candurin (Pimentón, producto comestible brillante)

Derretir el isomalt, molerlo hasta obtener un polvo y mezclarlo con purpurina comestible. Extender en discos finos con forma de corazón y hornear.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Isomalt 510 g

Polvo de Candurin (Pimentón, producto comestible brillante) 15 g

Instrucciones

Preparar el azúcar en polvo

Calienta el Isomalt hasta que se derritan todos los gránulos, luego viértelo sobre una alfombrilla de silicona. Una vez frío, tritúralo en un procesador de alimentos y tamízalo. Reserva.

Dar forma y hornear

Mezcla el Isomalt cocido y en polvo con el polvo de Candurin. Sobre una alfombrilla de silicona, usa una espátula para extender la mezcla en forma de corazón de al menos 2 mm de grosor. Coloca en un horno de convección a 140 °C y hornea hasta que se derritan todos los gránulos. Retira, deja enfriar y guarda en un recipiente hermético.