螺鈿の砂糖ディスク

Name: 螺鈿の砂糖ディスク
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 510 g イソマルト; 15 g カンデュリン粉末（パプリカ、輝く食用製品）

Isomaltを溶かし、粉末状に砕いて食用グリッターと混ぜる。薄いハート型のディスク状に広げて焼く。

30分

簡単

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材料

イソマルト 510 g

カンデュリン粉末（パプリカ、輝く食用製品） 15 g

イソマルトをすべての粒が溶けるまで加熱し、シリコンマットの上に注ぎます。冷めたらフードプロセッサーで砕き、ふるいにかけます。取り分けておきます。

調理して粉末にしたイソマルトをカンデュリン粉末と混ぜます。シリコンマットの上で、スクレーパーを使って混合物を少なくとも2mmの厚さのハート型に広げます。対流式オーブンに入れて140℃で、すべての粒が溶けるまで焼きます。取り出して冷まし、密閉容器に保存します。