Die Perlmutt-Zuckerscheiben

Name: Die Perlmutt-Zuckerscheiben
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 510 g Isomalt; 15 g Candurin-Pulver (Paprika, funkelndes Lebensmittel)

Isomalt schmelzen, zu Pulver zerkleinern und mit essbarem Glitzer vermischen. Zu dünnen herzförmigen Scheiben ausbreiten und backen.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Isomalt 510 g

Candurin-Pulver (Paprika, funkelndes Lebensmittel) 15 g

Anleitung

Zuckerpulver vorbereiten

Das Isomalt erhitzen, bis alle Körner geschmolzen sind, dann auf eine Silikonmatte gießen. Nach dem Abkühlen in einer Küchenmaschine zerkleinern und sieben. Beiseite stellen.

Formen und Backen

Das gekochte und pulverisierte Isomalt mit dem Candurin-Pulver vermischen. Auf einer Silikonmatte die Mischung mit einem Schaber zu einer Herzform von mindestens 2 mm Dicke ausstreichen. In einem Umluftofen bei 140 °C backen, bis alle Körner geschmolzen sind. Herausnehmen, abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.