Flores de cebolleta salteadas con huevos preservados

Name: Flores de cebolleta salteadas con huevos preservados
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 huevos preservados (hervidos en agua durante 5 minutos tras alcanzar el hervor, luego remojados en agua fría, pelados y cortados); 50 g carne molida de cerdo; 30 g flores de cebolleta (lavadas, con los extremos recortados, cortadas en segmentos cortos); 2 chiles secos (cortados en segmentos); 1 tbsp frijoles negros fermentados (remojados en vino de cocina); 1 tbsp vino de cocina (usado para remojar los frijoles negros fermentados); 1 tsp sal fina; 2 tsp MSG; 30 g aceite de cocina

Un aromático salteado casero de flores de cebolleta con huevos conservados.

35 min

Fácil

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Flores de cebolleta salteadas con huevos preservados

Ingredientes

huevos preservados (hervidos en agua durante 5 minutos tras alcanzar el hervor, luego remojados en agua fría, pelados y cortados) 3

carne molida de cerdo 50 g

flores de cebolleta (lavadas, con los extremos recortados, cortadas en segmentos cortos) 30 g

chiles secos (cortados en segmentos) 2

frijoles negros fermentados (remojados en vino de cocina) 1 tbsp

vino de cocina (usado para remojar los frijoles negros fermentados) 1 tbsp

sal fina 1 tsp

MSG 2 tsp

aceite de cocina 30 g

Instrucciones

Preparar los huevos preservados

Coloque los huevos preservados en agua, lleve a hervor y continúe hirviendo durante 5 minutos, luego apague el fuego. Retire y remoje en agua fría; una vez fríos, pele y corte para después.

Preparar los ingredientes

Remoje los frijoles negros fermentados en vino de cocina. Lave las flores de cebolleta, recorte los extremos y corte en segmentos cortos para después. Corte los chiles secos en segmentos.

Saltear

Caliente el aceite en la sartén, saltee la carne molida de cerdo hasta que la grasa se derrita, luego agregue los segmentos de chile seco, los frijoles negros fermentados, la sal fina y el MSG; saltee hasta que esté fragante.