Galletas de Toffee y Nuez Pecana

Name: Galletas de Toffee y Nuez Pecana
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Ingredients: 2¼taza harina de uso general; 1 cdta polvo de hornear; ¼cdta bicarbonato de sodio; ¾cdta sal; ¾taza (1½ barras) mantequilla sin sal (ablandada); ¾taza azúcar granulada; ¾taza azúcar morena clara (compactada); 3 huevos grandes; 2 cdta extracto de vainilla; 2 taza trozos de toffee inglés (como Skor o Heath); 1¾taza nueces pecanas tostadas (picadas después de tostar)

Galletas de nuez pecan y toffee repletas de trozos de toffee inglés y nueces pecan tostadas, crujientes y deliciosas.

36 min

Fácil

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Ingredientes

harina de uso general 2¼taza

polvo de hornear 1 cdta

bicarbonato de sodio ¼cdta

sal ¾cdta

mantequilla sin sal (ablandada) ¾taza (1½ barras)

azúcar granulada ¾taza

azúcar morena clara (compactada) ¾taza

huevos grandes 3

extracto de vainilla 2 cdta

trozos de toffee inglés (como Skor o Heath) 2 taza

nueces pecanas tostadas (picadas después de tostar) 1¾taza

Instrucciones

Precalentar y Preparar

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 350°F (aproximadamente 175°C). Forre una bandeja para hornear con papel aluminio y rocíela con spray antiadherente para cocinar.

Mezclar Ingredientes Secos

Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Reserve.

Cremar Mantequilla y Azúcares

Con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y los azúcares a velocidad media-alta hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien y raspando el tazón después de cada adición. Bata el extracto de vainilla. En este punto la masa puede parecer cuajada. Con la batidora en velocidad baja, agregue la mezcla de harina y mezcle solo hasta que se incorpore. Incorpore los trozos de toffee y las nueces pecanas con una cuchara de madera.

Hornear

Coloque la masa con cucharadas redondeadas sobre la bandeja para hornear preparada, separándolas 2 pulgadas entre sí. Hornee una bandeja a la vez hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 14 a 16 minutos. Enfríe sobre la bandeja para hornear durante 2 minutos, luego transfiera con cuidado a una rejilla para enfriar completamente.