Cookies aux noix de pécan et au toffee

Name: Cookies aux noix de pécan et au toffee
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Ingredients: 2¼ tasse farine tout usage; 1 cuillère à café poudre à pâte; ¼ cuillère à café bicarbonate de soude; ¾ cuillère à café sel; ¾ tasse (1½ bâtonnets) beurre non salé (ramolli); ¾ tasse sucre granulé; ¾ tasse cassonade (tassée); 3 gros œufs; 2 cuillères à café extrait de vanille; 2 tasses morceaux de toffee anglais (comme Skor ou Heath); 1¾ tasse noix de pécan grillées (concassées après torréfaction)

Cookies aux noix de pécan et au toffee anglais, garnis de morceaux de toffee anglais et de noix de pécan torréfiées, croustillants et délicieux.

36 min

Facile

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Ingrédients

farine tout usage 2¼ tasse

poudre à pâte 1 cuillère à café

bicarbonate de soude ¼ cuillère à café

sel ¾ cuillère à café

beurre non salé (ramolli) ¾ tasse (1½ bâtonnets)

sucre granulé ¾ tasse

cassonade (tassée) ¾ tasse

gros œufs 3

extrait de vanille 2 cuillères à café

morceaux de toffee anglais (comme Skor ou Heath) 2 tasses

noix de pécan grillées (concassées après torréfaction) 1¾ tasse

Instructions

Préchauffage et préparation

Positionnez une grille au centre du four et préchauffez à 350°F (environ 175°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier d'aluminium et vaporisez de spray de cuisson antiadhésif.

Mélange des ingrédients secs

Tamisez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Réservez.

Crémage du beurre et des sucres

À l'aide d'un batteur électrique muni de la feuille, battez le beurre et les sucres à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtention d'une texture légère et mousseuse, environ 2 minutes. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien et en raclant le bol après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille. À ce stade, la pâte peut sembler caillée. Avec le batteur à basse vitesse, ajoutez le mélange de farine et mélangez juste assez pour incorporer. Incorporez les morceaux de toffee et les noix de pécan à l'aide d'une cuillère en bois.

Cuisson

Déposez la pâte par cuillerées à soupe bombées sur la plaque préparée, en les espaçant de 5 cm. Faites cuire une plaque à la fois jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, 14 à 16 minutes. Laissez refroidir sur la plaque 2 minutes, puis transférez délicatement sur une grille pour refroidir complètement.