Arroz estofado de ternera con tomate

Name: Arroz estofado de ternera con tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 300 g Pecho de ternera (limpiado, cortado en trozos, blanqueado en agua hirviendo, retirado, enjuagado); 1/2 Tomate (limpiado, cortado en trozos); Guisantes verdes (blanqueados y reservados), al gusto; Champiñones (blanqueados y reservados), al gusto; Guisantes dulces (blanqueados y reservados), al gusto; Cebolla picada en cubos, una pizca; 150 g Arroz cocido; 1 paquete Mezcla de condimentos para estofar; 2 rodajas Jengibre; 1/2 Chile; 20 g Cebolleta; 1 Diente de ajo; 1 cda Vino de cocina; 1 cda Salsa de tomate; 3/5 cdita Salsa de soja; 3/5 cdita Azúcar de roca; 1/4 cdita Aceite de sésamo; MSG, una pizca

Estofado de pecho de res con tomates, verduras y otros ingredientes, luego servir sobre arroz.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

Pecho de ternera (limpiado, cortado en trozos, blanqueado en agua hirviendo, retirado, enjuagado) 300 g

Tomate (limpiado, cortado en trozos) 1/2

Guisantes verdes (blanqueados y reservados) al gusto

Champiñones (blanqueados y reservados) al gusto

Guisantes dulces (blanqueados y reservados) al gusto

Cebolla picada en cubos una pizca

Arroz cocido 150 g

Mezcla de condimentos para estofar 1 paquete

Jengibre 2 rodajas

Chile 1/2

Cebolleta 20 g

Diente de ajo 1

Vino de cocina 1 cda

Salsa de tomate 1 cda

Salsa de soja 3/5 cdita

Azúcar de roca 3/5 cdita

Aceite de sésamo 1/4 cdita

MSG una pizca

Instrucciones

Paso 1

Limpia el pecho de ternera, córtalo en trozos, blanquéalo en agua hirviendo, retíralo y enjuágalo.

Paso 2

Utiliza una olla aparte, agrega la cantidad adecuada de agua, añade los condimentos y el pecho de ternera, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 40 minutos hasta que esté listo.

Paso 3

Limpia el tomate y córtalo en trozos; blanquea los guisantes verdes, los champiñones y los guisantes dulces, luego resérvalos.

Paso 4

Calienta un wok a fuego medio, sofríe la cebolla picada en cubos para liberar su aroma, agrega agua, salsa para estofar, pecho de ternera, tomate, champiñones, guisantes dulces y otros ingredientes. Una vez que la sopa empiece a hervir, añade los condimentos y cocina durante unos 5 minutos, luego agrega los guisantes verdes. Espesa la salsa ligeramente, rocía con aceite de sésamo, luego transfiere a un plato para servir. Coloca el arroz en un bol, luego inviértelo en un lado del plato para servir.