Tomaten-Rindfleisch-Schmorreis
Schmorbraten von der Rinderbrust mit Tomaten, Gemüse und weiteren Zutaten, anschließend mit Reis servieren.
Zutaten
Rinderbrust (gereinigt, in Stücke geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert, entnommen, abgespült)
300 g
Tomate (gereinigt, in Stücke geschnitten)
1/2
Grüne Erbsen (blanchiert und beiseite gestellt)
nach Geschmack
Champignons (blanchiert und beiseite gestellt)
nach Geschmack
Markerbsen (blanchiert und beiseite gestellt)
nach Geschmack
Gewürfelte Zwiebel
eine Prise
Gekochter Reis
150 g
Schmor-Gewürzmischung
1 Päckchen
Ingwer
2 Scheiben
Chilischote
1/2
Frühlingszwiebel
20 g
Knoblauchzehe
1
Reiswein
1 EL
Tomatensoße
1 EL
Sojasoße
3/5 TL
Kandiszucker
3/5 TL
Sesamöl
1/4 TL
Mononatriumglutamat
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Die Rinderbrust reinigen, in Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, entnehmen und abspülen.
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Schritt 2
Einen separaten Topf verwenden, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, die Gewürze und die Rinderbrust hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 40 Minuten köchern lassen, bis gar.
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Schritt 3
Die Tomate reinigen und in Stücke schneiden; die grünen Erbsen, Champignons und Markerbsen blanchieren, dann beiseite stellen.
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Schritt 4
Einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, die gewürfelte Zwiebel darin andünsten, um das Aroma freizusetzen, Wasser, Schmorsauce, Rinderbrust, Tomate, Champignons, Markerbsen und weitere Zutaten hinzufügen. Sobald die Suppe kocht, die Gewürze hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, dann die grünen Erbsen hinzufügen. Die Sauce leicht andicken, mit Sesamöl beträufeln, dann auf einen Servierteller geben. Den Reis in eine Schüssel geben und dann auf eine Seite des Tellers stürzen, um zu servieren.
