Couscous-Garnelen-Salat

Name: Couscous-Garnelen-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Becher Couscous; 1 Becher Hühnerbrühe; 300 g Garnelen; 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten); 1 Schnittlauch (gehackt); 2 Zehen Knoblauch (gehackt); 1 TL Kreuzkümmelpulver; 4 EL Olivenöl; Salz, nach Geschmack

Ein auf Couscous basierender Salat, vermengt mit in der Pfanne gebratenen Garnelen und Zucchini.

30 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Couscous 1 Becher

Hühnerbrühe 1 Becher

Garnelen 300 g

Zucchini (in Scheiben geschnitten) 1

Schnittlauch (gehackt) 1

Knoblauch (gehackt) 2 Zehen

Kreuzkümmelpulver 1 TL

Olivenöl 4 EL

Salz nach Geschmack

Anleitung

Gemüse und Garnelen anbraten

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die in Scheiben geschnittene Zucchini hinzufügen und 5 Minuten lang braten, bis sie weich sind. Zucchini entfernen, restliches Olivenöl und gehackten Knoblauch hinzufügen, dann Garnelen hinzufügen und braten, bis sie rosa und durchgegart sind.

Couscous einweichen

Couscous in eine Glasschüssel geben, kochende Hühnerbrühe hinzugießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 8-10 Minuten lang ruhen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern.

Vermischen

Couscous mit den Garnelen (einschließlich des Pfannenöls), Zucchini, Kreuzkümmelpulver und gehacktem Schnittlauch vermischen. Mit Salz nach Geschmack würzen.