쿠스쿠스 새우 샐러드
쿠스쿠스 기반 샐러드에 팬에 볶은 새우와 애호박을 넣어 버무린 요리.
재료
쿠스쿠스
1 cup
치킨 육수
1 cup
새우
300 g
주키니 (슬라이스)
1
차이브 (다진)
1
마늘 (다진)
2 cloves
커민 가루
1 tsp
올리브유
4 tbsp
소금
취향에 맞게
조리 방법
1
채소와 새우 볶기
프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 슬라이스한 주키니를 넣어 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 주키니를 꺼내고 남은 올리브유와 다진 마늘을 넣은 다음 새우를 넣어 분홍색이 되고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
2
쿠스쿠스 불리기
유리 그릇에 쿠스쿠스를 넣고 끓는 치킨 육수를 부은 다음 비닐랩으로 덮어 8-10분간 둡니다. 포크로 쿠스쿠스를 풀어줍니다.
3
함께 섞기
쿠스쿠스를 새우(팬의 기름 포함), 주키니, 커민 가루, 다진 차이브와 함께 섞습니다. 소금으로 간을 취향에 맞게 조절합니다.
