Салат с кускусом и креветками
Салат на основе кус-куса с обжаренными креветками и цукини.
Ингредиенты
Кускус
1 стакан
Куриный бульон
1 стакан
Креветки
300 г
Цукини (нарезанные)
1
Шнитт-лук (измельчённый)
1
Чеснок (измельчённый)
2 зубчика
Зира (кумин)
1 ч.л.
Оливковое масло
4 ст.л.
Соль
по вкусу
Инструкции
1
Обжарить овощи и креветки
Разогреть 2 ст.л. оливкового масла в сковороде, добавить нарезанные цукини и обжаривать 5 минут до мягкости. Вынуть цукини, добавить оставшееся оливковое масло и измельчённый чеснок, затем добавить креветки и обжаривать до розового цвета и готовности.
2
Замочить кускус
Положить кускус в стеклянную миску, залить кипящим куриным бульоном, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 8-10 минут. Разрыхлить кускус вилкой.
3
Смешать
Соединить кускус с креветками (включая масло из сковороды), цукини, зирой (кумином) и измельчённым шнитт-луком. Добавить соль по вкусу.
