Sopa de Ostras con Tomate
Una sopa con ostras verdes guisadas en salsa Marinara casera con tomates y chiles.
Ingredientes
ostras en concha
1 kg
dientes de ajo pelados
3-4
chile seco (picado)
1 g
vino blanco
3 tbsp
tomates (cortados en cubitos)
120 g
perejil de hoja plana (picado)
10 g
salsa marinara
2 tbsp
aceite de oliva
a pinch
sal y pimienta
a pinch each
diente de ajo (picado, para la salsa)
1
pasta de anchoas (para la salsa)
10 g
pasta de tomate (enlatada, para la salsa)
2 tbsp
Instrucciones
1
Salsa Marinara: Paso 1
Calienta el aceite de oliva y saltea el ajo picado y la pasta de anchoas hasta que estén fragantes.
2
Salsa Marinara: Paso 2
Añade la pasta de tomate y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
3
Sopa: Paso 1
Machaca los dientes de ajo y colócalos en aceite de oliva.
