Linguine con Pavo
Este salteado rápido y vibrante combina pavo con verduras y linguini.
Ingredientes
pechuga de pavo sin hueso (cortada en tiras de 1/2 pulgada)
1 libra
aceite de oliva
1 cucharada
cebolla (picada)
1/2 taza
dientes de ajo (picados)
2
floretes de brócoli
1 taza
zanahorias (cortadas en rodajas finas)
1 taza
albahaca fresca o albahaca seca (picada)
1 cucharada o 1 cucharadita
estragón fresco o estragón seco (picado)
1 cucharadita o 1/4 cucharadita
tomillo fresco o tomillo seco (picado)
1 cucharadita o 1/4 cucharadita
pimienta
1/8 cucharadita
maicena
2 cucharadas
caldo de pollo
1-1/2 tazas
linguine o pasta (cocida)
8 onzas
queso parmesano rallado
1/2 taza
Instrucciones
1
Saltear
En una sartén grande o wok, saltee el pavo en aceite durante 2 minutos. Agregue la cebolla y el ajo; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue el brócoli, las zanahorias, la albahaca, el estragón, el tomillo y la pimienta; saltee de 3 a 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
2
Espesar y servir
Combine la maicena y el caldo hasta que quede suave; agregue a la mezcla de pavo. Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva; cocine 2 minutos más. Sirva sobre el linguine; espolvoree con queso parmesano.
