ターキーとリングイネ
この手軽で彩り豊かな炒め物は、七面鳥と野菜、リングイネを組み合わせた一品です。
材料
骨なしターキーの胸肉（1/2インチの細切り）
1ポンド
オリーブ油
大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）
1/2カップ
にんにく（みじん切り）
2片
ブロッコリーの小房
1カップ
にんじん（薄切り）
1カップ
生バジルまたは乾燥バジル（みじん切り）
大さじ1または小さじ1
生タラゴンまたは乾燥タラゴン（みじん切り）
小さじ1または1/4小さじ
生タイムまたは乾燥タイム（みじん切り）
小さじ1または1/4小さじ
こしょう
1/8小さじ
コーンスターチ
大さじ2
鶏ガラスープ
1と1/2カップ
リングイネまたはパスタ（茹でたもの）
8オンス
すりおろしパルメザンチーズ
1/2カップ
作り方
1
炒める
大きめのフライパンまたは中華鍋で、ターキーを油で2分間炒める。玉ねぎとにんにくを加え、1分間炒め合わせる。ブロッコリー、にんじん、バジル、タラゴン、タイム、こしょうを加え、野菜がシャキッと柔らかくなるまで3〜4分間炒める。
2
とろみをつけて盛り付ける
コーンスターチとスープを滑らかになるまで混ぜ、ターキーの混合物に加える。沸騰するまでかき混ぜながら煮、さらに2分間煮る。リングイネの上にかけて、パルメザンチーズを散らす。
