Cerdo cocido dos veces
Un plato clásico de Sichuan hecho salteando la rabadilla de cerdo con jengibre encurtido, salsa de frijol dulce y doubanjiang de Pixian.
Ingredientes
paleta de cerdo fresca
al gusto
jengibre encurtido
al gusto
salsa de frijoles dulces
al gusto
doubanjiang de Pixian
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Primero, saltea la paleta de cerdo fresca hasta que suelte aceite y luego retírala de la sartén.
2
Paso 2
Usa el aceite restante para saltear el jengibre encurtido.
3
Paso 3
Agrega la salsa de frijoles dulces y el doubanjiang de Pixian y saltea a fuego bajo hasta que desprendan aroma. Luego agrega nuevamente el cerdo y saltea otra vez.
