회귀육
돼지 엉덩이살을 생강 절임, 천추장, 비현 두반장과 함께 볶아 만든 사천 요리의 고전이다.
재료
신선한 돼지 목살
취향에 맞게
생강 절임
취향에 맞게
단콩장
취향에 맞게
Pixian doubanjiang
취향에 맞게
조리 방법
1
단계 1
먼저 신선한 돼지 목살을 기름이 나올 때까지 볶은 후 팬에서 꺼내 둡니다.
2
단계 2
남은 기름을 사용해 생강 절임을 볶습니다.
3
단계 3
단콩장과 Pixian doubanjiang을 넣고 약한 불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 그다음 돼지를 다시 넣고 한 번 더 볶습니다.
