Shortbread de Cúpula con Vainilla

Name: Shortbread de Cúpula con Vainilla
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Ingredients: 1 1/2 tazas harina de uso común; 1/2 taza más 1 cucharada azúcar glas; 1 vaina de vainilla (de 2.5 a 3 pulgadas de largo, cortada a lo largo por la mitad); 1 1/2 cucharaditas extracto de vainilla; 1/4 taza maicena; 1/4 cucharadita sal; 1 taza (2 barras) mantequilla sin sal (fría, cortada en cubos); Aproximadamente 2 cucharadas azúcar glas (para espolvorear)

Este rico y tierno shortbread de vainilla en forma de cúpula no se estira con rodillo. En su lugar, se moldea a mano en pequeñas bolas abovedadas y se espolvorea con azúcar glas por el exterior.

42 min

Fácil

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Ingredientes

harina de uso común 1 1/2 tazas

azúcar glas 1/2 taza más 1 cucharada

vaina de vainilla (de 2.5 a 3 pulgadas de largo, cortada a lo largo por la mitad) 1

extracto de vainilla 1 1/2 cucharaditas

maicena 1/4 taza

sal 1/4 cucharadita

mantequilla sin sal (fría, cortada en cubos) 1 taza (2 barras)

azúcar glas (para espolvorear) Aproximadamente 2 cucharadas

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta el horno a 325°F. Prepara dos bandejas para hornear.

Procesar la masa

En un procesador de alimentos, combina la harina, el azúcar glas, la maicena y la sal. Pulsa para mezclar. Esparce los trozos de mantequilla sobre la mezcla de harina. Con un cuchillo de pelar, raspa las semillas de la vaina de vainilla y agrégalas junto con el extracto de vainilla a la mezcla de harina. Pulsa hasta que la mezcla esté apenas combinada de manera uniforme y suave, deteniéndote y revolviendo según sea necesario para redistribuir el contenido. Si la masa está demasiado blanda para manipularla, déjala reposar de 5 a 10 minutos hasta que se endurezca ligeramente.

Formar

Con las manos ligeramente engrasadas, forma la masa en bolas de 1 pulgada en porciones grandes, o usa un cucharón pequeño para helado para hacer bolas parejas de 1 pulgada. Colócalas en las bandejas para hornear a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas entre sí.

Hornear

Hornea las galletas en rejillas separadas en el centro del horno durante 11 minutos; cambia la posición de las bandejas para hornear y continúa horneando de 10 a 12 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente coloreadas en la superficie y los bordes estén dorados.

Enfriar y decorar

Inmediatamente transfiere las galletas a una rejilla con una espátula. Deja enfriar completamente. Espolvorea la parte superior de las galletas con azúcar glas; ajusta la cantidad al gusto.