Rollos de Pan de Grano Entero
Panecillos integrales hechos con harina de trigo integral y salvado.
Ingredientes
leche
2 tbsp
miel
2 tbsp
jarabe
2.5 tbsp
agua
1 cup+2 tbsp
manteca
1/4 cup
levadura seca
1 packet
harina de trigo integral (harina de trigo integral molida en piedra)
1.75 cup
harina
2-2.25 cup
sal
1.5 tsp
huevo (batido)
1
hojuelas de salvado
to taste
Instrucciones
1
Calentando los líquidos
Calienta la leche, la miel, el jarabe, el agua y la manteca, revolviendo hasta que la manteca se derrita. Enfría a 105-110°F, añade la levadura y revuelve para disolver.
2
Mezclando la masa
Añade ambas harinas, la sal y el huevo. Usando una batidora eléctrica a baja velocidad, bate hasta que los ingredientes estén bien combinados. Deja reposar la masa en el bol de mezclado durante 30 minutos (o hasta que duplique su volumen).
3
Formando
Voltea la masa y dale forma a rollos de pan o bollos pequeños redondos. Presiona suavemente las hojuelas de salvado sobre la parte superior.
4
Segundo levado
Deja levar durante 30 minutos (o hasta que duplique su volumen).
5
Horneando
Hornea a 400°F durante 15-20 minutos.
