Sopa de Pollo con Brotes de Bambú de Invierno y Loto de Nieve

Name: Sopa de Pollo con Brotes de Bambú de Invierno y Loto de Nieve
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 15 g Raíz de codonopsis (lavada, cortada en secciones de 1 cm); 10 g Loto de nieve (lavado, cortado en secciones de 1 cm); 6 g Ginseng (cortado en rodajas finas, empaquetado en una bolsa de gasa, atado firmemente); 30 g Lágrimas de Job (enjuagadas con agua); 50 g Brotes de bambú de invierno (lavados, cortados en secciones de 4 cm); 200 g Pollo (lavado, con plumas y vísceras removidas); al gusto Jengibre (lavado y cortado en rodajas); al gusto Cebollas de verdeo (lavadas y cortadas en rodajas); al gusto Vino de cocina; al gusto Sal; al gusto MSG; al gusto Pimienta blanca molida

Una sopa de bienestar invernal tradicionalmente valorada por disipar la humedad, fortalecer el yang, reponer el qi y aliviar el estancamiento y la flema.

1 h 15 min

Fácil

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Sopa de Pollo con Brotes de Bambú de Invierno y Loto de Nieve

Ingredientes

Raíz de codonopsis (lavada, cortada en secciones de 1 cm) 15 g

Loto de nieve (lavado, cortado en secciones de 1 cm) 10 g

Ginseng (cortado en rodajas finas, empaquetado en una bolsa de gasa, atado firmemente) 6 g

Lágrimas de Job (enjuagadas con agua) 30 g

Brotes de bambú de invierno (lavados, cortados en secciones de 4 cm) 50 g

Pollo (lavado, con plumas y vísceras removidas) 200 g

Jengibre (lavado y cortado en rodajas) al gusto

Cebollas de verdeo (lavadas y cortadas en rodajas) al gusto

Vino de cocina al gusto

Sal al gusto

MSG al gusto

Pimienta blanca molida al gusto

Instrucciones

Preparación

Mida la raíz de codonopsis, el loto de nieve y las lágrimas de Job según las cantidades especificadas. Lave las tres hierbas chinas, luego corte la raíz de codonopsis y el loto de nieve en secciones de 1 cm; corte el ginseng en rodajas finas, empaquételo en una bolsa de gasa y átelo firmemente. Enjuague las lágrimas de Job con agua. Lave los brotes de bambú de invierno y córtelos en secciones de 4 cm. Reserve todo.

Cocción a fuego lento

Lave el pollo, retirando las plumas y las vísceras, y colóquelo en una olla para guisar. Agregue la bolsa de hierbas, los brotes de bambú de invierno, el jengibre, las cebollas de verdeo, el vino de cocina y una cantidad apropiada de agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento durante 50 minutos.