Sopa de Carpa Cruciana con Melón de Invierno y Semillas de Coix
Una sopa china nutritiva elaborada con carpa cruciana, melón de invierno y semillas de coix (lágrimas de Job). Este plato es conocido por su capacidad para harmonizar el estómago, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea según la Medicina Tradicional China.
Historia
Esta sopa tradicional combina el delicado sabor de la carpa cruciana con la textura refrescante del melón de invierno y la leve consistencia masticable de las semillas de coix. Es un plato saludable que se prepara frecuentemente por sus beneficios nutricionales. La preparación incluye remojar las semillas de coix, limpiar bien el pescado y hervir todos los ingredientes juntos para crear un caldo claro y nutritivo.
Ingredientes
Carpa cruciana
1 entero
Semilla de coix (lágrimas de Job)
80g
Melón de invierno
1/2
Cebolla verde
al gusto
Jengibre
al gusto
Vino de cocina
al gusto
Bayas de goji
al gusto
Sal
al gusto
Aceite de sésamo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lave las semillas de coix y remójelas en agua durante una hora; lave las bayas de goji y reserve. Pele el melón de invierno y córtelo en trozos. Retire las vísceras de la carpa cruciana, lávela bien y reserve.
2
Paso 2
Ponga agua limpia en una olla, agregue la carpa cruciana y las semillas de coix remojadas, y lleve a hervir a fuego alto.
3
Paso 3
Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las secciones de cebolla verde y las rodajas de jengibre. Vierta una pequeña cantidad de vino de cocina, luego reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento durante 50 minutos.
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Paso 4
Después de 50 minutos, agregue los trozos de melón de invierno y continúe cocinando durante 10 minutos.
5
Paso 5
Agregue las bayas de goji y cocine por otros 5 minutos.
6
Paso 6
Añada una cantidad apropiada de sal, rocie con aceite de sésamo y está listo para servir.
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