Wintermelone und Hiobstränensamen Karauschen-Suppe
Eine nahrhafte chinesische Suppe aus Karausche, Wintermelone und Hiobstränensamen. Dieses Gericht ist bekannt für seine Fähigkeit, den Magen zu harmonisieren, die Blutzirkulation zu fördern und Blutstauungen according to Traditional Chinese Medicine zu beseitigen.
Geschichte
Diese traditionelle Suppe vereint den delikaten Geschmack von Karausche mit der erfrischenden Textur von Wintermelone und der leichten Bissigkeit von Hiobstränensamen. Es ist ein gesundes Gericht, das oft wegen seiner ernährungsphysiologischen Vorteile zubereitet wird. Die Zubereitung umfasst das Einweichen der Hiobstränensamen, das gründliche Reinigen des Fisches und das gemeinsame Köcheln aller Zutaten, um eine klare, nahrhafte Brühe zu kreieren.
Zutaten
Karausche
1 ganze
Hiobstränensamen
80g
Wintermelone
1/2
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Kochwein
nach Geschmack
Gojibeeren
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Hiobstränensamen waschen und eine Stunde lang in Wasser einweichen; die Gojibeeren waschen und beiseite legen. Die Wintermelone schälen und in Stücke schneiden. Die Innereien der Karausche entfernen, den Fisch waschen und beiseite legen.
2
Schritt 2
Klares Wasser in einen Topf geben, die Karausche und die eingeweichten Hiobstränensamen hinzufügen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
3
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, die Frühlingszwiebelabschnitte und Ingwerscheiben hinzufügen. Eine kleine Menge Kochwein eingießen, dann auf niedrige Hitze umschalten und 50 Minuten lang langsam köcheln lassen.
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Schritt 4
Nach 50 Minuten die Wintermelonenstücke hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
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Schritt 5
Die Gojibeeren hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
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Schritt 6
Eine angemessene Menge Salz hinzufügen, mit Sesamöl beträufeln und servierfertig.
Suppe
Wintermelone und Schaffleisch-Bambussprossen-Hühnersuppe
Eine leichte und herzhafte chinesische Suppe mit zartem Huhn, salzigen Schaffleisch-Bambussprossen und weicher Wintermelone. Das Hähnchen wird im Schnellkochtopf zart gekocht, bevor das Gemüse hinzugefügt wird, um das Gericht zu vollenden.
Suppe
Spinat-Klebreisbällchen
Diese Spinat-Klebreisbällchen verwandeln das ganze Gemüse in eine lebendige, restlose Mahlzeit. Blanchierte Blätter werden in den Teig für chewy, jade-farbene Tangyuan eingeknetet, während die Wurzeln in einer duftenden Ingwer- und getrockneten Garnelenbrühe köcheln, die mit seidigen Eierstreifen vollendet wird.