Duftend, scharf und knusprig. Köstlich und süchtig machend, ein perfektes Gericht zum Essen mit Reis.
Ein schnelles und aromatisches chinesisches Pfannengericht. Die geschmorten Därme sorgen für einen reichen, herzhaften Geschmack, der perfekt mit der knusprigen Textur der Knoblauchsprossen und der Schärfe des getrockneten Chilipulvers harmoniert.
Die geschmorten Därme vorbereiten.
Die geschmorten Därme schneiden und beiseite stellen.
Die Knoblauchsprossen waschen, das Wasser abtropfen lassen und die Enden entfernen.
In ca. 2,5 cm lange Stücke schneiden und beiseite stellen.
Die Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die geschmorten Därme hinzufügen und etwas getrocknetes Chilipulver dazugeben; anbraten. Dann die Knoblauchsprossen hinzufügen und mit etwas Salz würzen. Kurz anbraten.
Aus der Pfanne nehmen, anrichten und sofort servieren.
Perfekt als Reisgericht.
Ein schnelles und buntes vegetarisches Gericht mit zarten Austernpilzen und bunten Paprikaschoten. Dieses Gericht ist in unter 30 Minuten fertig und perfekt eignet für beschäftigte Wochentage. Die Pilze werden zuerst blanchiert, um eine zarte Textur zu erhalten, und dann im Wok mit knusprigem Gemüse und aromatischen Gewürzen angebraten.
Seidenweiche Rindfleischscheiben treffen auf fleischige Pilze in diesem schnellen Wok-Gericht. Eine schnelle Behandlung mit Natron zum Zartmachen sorgt für diese charakteristische samtige Textur, während hohe Hitze alles mit würziger Tiefe scharf anbrät.
Fleischige Kräuterseitlinge und kaustarker getrockneter Rettich bilden die Grundlage dieses herzhaften Trocken-Topf-Pfannengerichts. Dünne Scheiben von Schweinebauch geben ihr reichhaltiges Fett in den Wok ab und überziehen knusprigen Sellerie, Karotten und grüne Paprika. Angebratene Pilze, Ingwer und getrocknete Chilis sorgen für Tiefe und eine feurige Schärfe.