Sopa de calabaza de invierno, jamón y sepia

Name: Sopa de calabaza de invierno, jamón y sepia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 calabaza de invierno (pelada, lavada, cortada en rodajas); 2 rodajas jamón (cortado en rodajas finas y pequeñas); 1 sepia (cortada en trozos o con cortes); un trozo pequeño jengibre (cortado en tiras); 2 cucharadas vino de cocina; 3 cebollines (picados); 1 cucharadita sal fina

Estofada con jamón y sepia, esta sopa de calabaza de invierno tiene un sabor rico y sabroso y ofrece beneficios hidratantes que ayudan a aliviar la sequedad.

40 min

Fácil

0 favoritos

Sopa de calabaza de invierno, jamón y sepia

Ingredientes

calabaza de invierno (pelada, lavada, cortada en rodajas) 1

jamón (cortado en rodajas finas y pequeñas) 2 rodajas

sepia (cortada en trozos o con cortes) 1

jengibre (cortado en tiras) un trozo pequeño

vino de cocina 2 cucharadas

cebollines (picados) 3

sal fina 1 cucharadita

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Pelar la calabaza de invierno, lavarla y cortarla en rodajas. Cortar el jamón en rodajas finas y pequeñas. Cortar la sepia en trozos o hacerle cortes, cualquiera de las dos opciones sirve. Cortar el jengibre en tiras, picar los cebollines.

Blanquear la sepia

Llevar una pequeña cantidad de agua a ebullición en una olla. Añadir la sepia, blanquear durante unos segundos para eliminar el olor a pescado, luego retirar y escurrir.

Cocer a fuego lento

Después de lavar y secar la olla, añadir una pequeña cantidad de aceite y calentarlo. Añadir el jengibre en tiras y saltear, luego añadir la sepia y las rodajas de jamón. Verter 2 cucharadas de vino de cocina y saltear. Cuando se perciba el fuerte aroma mezclado de jamón y marisco, verter un tazón grande de agua en la olla y añadir las rodajas de calabaza de invierno. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Sazonar

Después de 20 minutos, la sopa de calabaza de invierno será muy rica y aromática. Añadir 1 cucharadita de sal, mezclar para integrar, luego apagar el fuego. Espolvorear con los cebollines picados.