Soupe de courge d'hiver au jambon et à la seiche

Name: Soupe de courge d'hiver au jambon et à la seiche
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 courge d'hiver (pelée, lavée, tranchée); 2 tranches jambon (coupé en fines tranches); 1 seiche (coupée en sections ou entaillée); un petit morceau gingembre (coupé en filaments); 2 cuillères à soupe vin de cuisine; 3 oignons verts (hachés); 1 cuillère à café sel fin

Mijotée avec du jambon et de la seiche, cette soupe de melon d'hiver a une saveur riche et savoureuse et offre des bienfaits hydratants qui aident à soulager la sécheresse.

40 min

Facile

0 favoris

Soupe de courge d'hiver au jambon et à la seiche

Ingrédients

courge d'hiver (pelée, lavée, tranchée) 1

jambon (coupé en fines tranches) 2 tranches

seiche (coupée en sections ou entaillée) 1

gingembre (coupé en filaments) un petit morceau

vin de cuisine 2 cuillères à soupe

oignons verts (hachés) 3

sel fin 1 cuillère à café

Instructions

Préparer les ingrédients

Pelez la courge d'hiver, lavez-la et tranchez-la. Coupez le jambon en fines tranches. Coupez la seiche en sections ou entaillez-la, les deux fonctionnent. Coupez le gingembre en filaments, hachez les oignons verts.

Blanchir la seiche

Portez une petite quantité d'eau à ébullition dans une marmite. Ajoutez la seiche, blanchissez quelques secondes pour enlever l'odeur de poisson, puis retirez et égouttez.

Mijoter

Après avoir lavé et séché la marmite, ajoutez une petite quantité d'huile et faites chauffer. Ajoutez le gingembre en filaments et faites revenir, puis ajoutez la seiche et les tranches de jambon. Versez 2 cuillères à soupe de vin de cuisine et faites revenir. Quand vous sentez le fort arôme mélangé du jambon et des fruits de mer, versez un grand bol d'eau dans la marmite et ajoutez les tranches de courge d'hiver. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter 20 minutes.

Assaisonner

Après 20 minutes, la soupe de courge d'hiver sera très riche et parfumée. Ajoutez 1 cuillère à café de sel, remuez pour mélanger, puis éteignez le feu. Parsemez d'oignons verts hachés.