Sopa de costillas de cerdo con ñame y maíz
El ñame chino a menudo se cocina al vapor o estofado para favorecer la digestión y la inmunidad. Esta sopa combina ñame y maíz con costillas de cerdo para un caldo reconfortante y nutritivo.
Ingredientes
Ñame chino
420g
Maíz
1 mazorca
Costillas de cerdo
600g
Cebolleta
un poco
Agua
cantidad apropiada
Sal
cantidad apropiada
Vino de cocina
un poco
Jengibre
1 trozo
Instrucciones
1
Paso 1
Lave las costillas de cerdo y reserve.
2
Paso 2
Lave la cebolleta y el jengibre.
3
Paso 3
Primero blanquee las costillas de cerdo, añadiendo vino de cocina, cebolleta y jengibre.
4
Paso 4
Pele, lave y corte el ñame en trozos.
5
Paso 5
Corte también el maíz en trozos.
6
Paso 6
Retire las costillas de cerdo blanqueadas y transfiéralas a una olla de barro.
7
Paso 7
Añada el ñame y el maíz, y agregue suficiente agua de una sola vez.
8
Paso 8
Lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento y estofe hasta que las costillas estén blandas y tiernas.
9
Paso 9
Añada un poco de sal al gusto hacia el final.
