Yams- und Mais-Schweinerippensuppe
Chinesischer Yams wird oft gedämpft oder geschmort, um die Verdauung und das Immunsystem zu unterstützen. Diese Suppe kombiniert Yams und Mais mit Schweinerippchen für eine wohltuende, nahrhafte Brühe.
Zutaten
Chinesischer Yams
420g
Mais
1 Kolben
Schweinerippchen
600g
Frühlingszwiebel
etwas
Wasser
angemessene Menge
Salz
angemessene Menge
Kochwein
etwas
Ingwer
1 Stück
Anleitung
1
Schritt 1
Die Schweinerippchen waschen und beiseite legen.
2
Schritt 2
Die Frühlingszwiebel und den Ingwer waschen.
3
Schritt 3
Die Schweinerippchen zuerst blanchieren, Kochwein, Frühlingszwiebel und Ingwer hinzufügen.
4
Schritt 4
Den Yams schälen, waschen und in Stücke schneiden.
5
Schritt 5
Den Mais ebenfalls in Stücke schneiden.
6
Schritt 6
Die blanchierten Schweinerippchen herausnehmen und in einen Tontopf geben.
7
Schritt 7
Den Yams und den Mais hinzufügen und sofort genug Wasser dazugeben.
8
Schritt 8
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Rippchen weich und zart sind.
9
Schritt 9
Gegen Ende etwas Salz nach Geschmack hinzufügen.
