ヤマイモとトウモロコしの豚リブスープ
中国ヤマイモは消化器と免疫力をサポートするために、蒸すか煮るかで調理されることが多いです。このスープはヤマイモとトウモロコシを豚リブと組み合わせ、体を温め、滋養のあるスープができます。
材料
ヤマイモ
420g
トウモロコシ
1本
豚リブ
600g
ネギ
少々
水
適量
塩
適量
酒
少々
ショウガ
1片
作り方
1
手順1
豚リブを洗って置いておく。
2
手順2
ネギとショウガを洗う。
3
手順3
まず、酒、ネギ、ショウガを加えて豚リブを湯通しする。
4
手順4
ヤマイモの皮を剥き、洗って一口大に切る。
5
手順5
トウモロコシも一口大に切る。
6
手順6
湯通しした豚リブを取り出し、鍋に移す。
7
手順7
ヤマイモとトウモロコシを加え、同時に十分な量の水を入れる。
8
手順8
強火で沸騰させたら、弱火にしてリブが柔らかくなるまで煮込む。
9
手順9
最後に塩味を調整する。
