Soupe de côtes de porc à l'igname et au maïs
L'igname chinoise est souvent cuite à la vapeur ou mijotée pour favoriser la digestion et l'immunité. Cette soupe combine l'igname et le maïs avec des côtes de porc pour un bouillon réconfortant et nourrissant.
Ingrédients
Igname chinoise
420g
Maïs
1 épi
Côtes de porc
600g
Oignon vert
un peu
Eau
quantité appropriée
Sel
quantité appropriée
Vin de cuisine
un peu
Gingembre
1 morceau
Instructions
1
Étape 1
Lavez les côtes de porc et réservez.
2
Étape 2
Lavez l'oignon vert et le gingembre.
3
Étape 3
Blanchissez d'abord les côtes de porc, en ajoutant le vin de cuisine, l'oignon vert et le gingembre.
4
Étape 4
Épluchez, lavez et coupez l'igname en morceaux.
5
Étape 5
Coupez également le maïs en morceaux.
6
Étape 6
Retirez les côtes de porc blanchies et transférez-les dans une marmite en terre.
7
Étape 7
Ajoutez l'igname et le maïs, et ajoutez suffisamment d'eau en une seule fois.
8
Étape 8
Portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les côtes soient tendres.
9
Étape 9
Ajoutez un peu de sel à votre goût vers la fin.
