Jarret de porc cuit deux fois
Le jarret de porc cuit deux fois présente de tendres tranches de jarret cuit sautées avec de la savoureuse pâte de haricots et des oignons verts aromatiques.
Ingrédients
Jarret de porc cuit
1/2
Oignons verts germés
3 tiges
Pâte de haricots de Pixian
1 c. à soupe
Gingembre
au goût
Ail émincé
au goût
Sauce soja claire
1 c. à soupe
Instructions
1
Étape 1
Un demi-jarret de porc cuit
2
Étape 2
Trancher et réserver
3
Étape 3
Laver les oignons verts germés et les couper en tronçons en biais
4
Étape 4
Préparer la pâte de haricots à l'huile rouge
5
Étape 5
Verser l'huile dans le wok et ajouter la pâte de haricots
6
Étape 6
Faire sauter à feu doux jusqu'à ce que l'huile rouge apparaisse, puis ajouter les tranches de gingembre et d'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés
7
Étape 7
Ajouter la viande de jarret de porc, monter à feu vif et faire sauter quelques fois
8
Étape 8
Ajouter la sauce soja claire, faire sauter uniformément jusqu'à ce que ce soit parfumé
9
Étape 9
Ajouter les parties blanches des oignons verts et faire sauter
10
Étape 10
Ajouter les parties vertes des oignons verts et faire sauter rapidement à feu vif
11
Étape 11
Mélanger uniformément et servir
12
Étape 12
Plat terminé
Plat principal
Porc Char Siu au Miel
Le porc Char Siu au miel est un plat de barbecue cantonais classique offrant une viande tendre teintée de rouge avec un profil de saveur sucré. Cette version est marinée avec de la sauce char siu et des lies de vin de riz à levure rouge, puis rôtie jusqu'à obtenir une finition brillante.
